Solo i migliori pistacchi provenienti da Bronte vengono utilizzati per produrre questo gusto, un oro-verde che racchiude in se’ tutto il buono della sua terra di origine, la Sicilia, sprigionando la sua fragranza unica nel nostro gelato artigianale.“
CURIOSITA’
Gli alberi da pistacchio di Bronte, non vengono nè concimati nè irrigati; vengono trattati pochissimo e si potano un paio di volte, per eliminare i rami secchi e togliere le gemme negli anni “di scarica”.
I pistacchi di Bronte, infatti, un anno producono e un anno riposano e, durante quest’ultimo, i contadini eliminano le poche gemme spuntate sui rami in modo che la pianta possa immagazzinare tutte le energie per esplodere nella stagione successiva.
Il frutto viene raccolto tra la fine di agosto e l’inizio di settembre: tutti gli abitanti di Bronte partecipano all’evento e in una giornata di lavoro si raccolgono al massimo 20 chili di pistacchi. I pistacchi al naturale sono poveri di sodio e ricchi di vitamine, soprattutto A e B, fosforo, potassio, ferro e manganese. Sono ottimi per i bambini e per chi pratica sport.
Come spuntino, ne basta una manciata per mantenere più a lungo la sensazione di sazietà.
