Un dolce gelato alla crema di gianduia guarnito con le migliori nocciole igp direttamente dal Piemonte.

 

CURIOSITA’

Il gianduia è un preparato a base di cacao e nocciole.La sua origine si fa risalire al 1806 e la sua invenzione è attribuita ai maestri cioccolatieri torinesi che cercavano il modo per ridurre l’apporto di cioccolato nei cioccolatini appunto.

Alla fine del Settecento infatti Napoleone Bonaparte aveva imposto il blocco delle importazioni dalla Gran Bretagna e dalle sue colonie. Il prezzo del cacao era salito alle stelle, inoltre questo prodotto era sempre più difficile da reperire.

Era importante per i negozianti mantenere alta la qualità dei prodotti pur limitando la spesa economica. Pertanto alcuni pasticceri provarono a sostituire parte del cacao con una crema di nocciole: veniva utilizzata la nocciola tonda gentile delle Langhe. Il risultato fu spettacolare: un gusto intenso ma delicato che soddisfaceva anche i palati più raffinati.