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CURIOSITA’
Il chocolate chips cookie è un biscotto di dimensioni che variano da quelle di un grosso pan di stelle a quelle un cd-rom, fatto di burro, farina, zucchero, noci e pezzetti di cioccolato (tra le 450-480 calorie ogni 100g).
Diversamente da altre specialità Usa che portano una nazione all’obesità (come quella gioia immensa che è il grilled cheese), il creatore, o meglio, la creatrice del biscottone al cioccolato ha un nome, Ruth Wakefield, e una data, il 1938. Al tempo la signora Wakefield, laureata alla Framingham State Normal School e sposata con Mr Kenneth Wakefield, aveva insieme al marito un ristorante, chiamato Toll House a Whitman, Massachusetts.
La coppia ha diretto il ristorante per quasi quarant’anni dal 1930 al 1967, ed è proprio in questa cucina della East Coast che è nato il più popolare biscotto d’America. Su come Ruth sia arrivata alla deliziosa ricetta ci sono fior di teorie: le più comuni insistono che si sia trattato di un errore o di un caso fortuito.
Alcune sostengono, ad esempio, che la sua cucina fosse rimasta sfornita di noci per la produzione di altri classici biscotti e che in assenza di meglio Ruth abbia deciso di utilizzare pezzi di cioccolata.
