“Delizioso gelato fior di latte prodotto con solo latte maremmano, arricchito con scaglie di finissimo cioccolato. Fatti travolgere anche tu!
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CURIOSITA’
La stracciatella è un gelato inventato e prodotto per la prima volta in Italia. Fu creata a Bergamo nel 1961 da Enrico Panattoni nella pasticceria e gelateria ”La Marianna”.
Dopo vari e ripetuti esperimenti egli realizzò un gelato particolare: una crema bianchissima con pezzi irregolari di cioccolato fondente.
Il nome “stracciatella” deriva dal nome di una minestra, la “stracciatella alla romana”; infatti l’uovo di questa minestra che si rapprende nel brodo bollente, ricorda il cioccolato fondente a scaglie.
Il latte maremmano con cui viene prodotta la nostra stracciatella, è ottimo per chi è intollerante al lattosio e si ottiene dal latte normale che è predigerito, grazie a un particolare macchinario che inietta nel latte gli enzimi digestivi che scompongono il lattosio nelle componenti base.
Non è ricco solo di calcio, ma anche di fibre, di proteine e antiossidanti.
